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Los Speculoos

Malgré sa phonétique, c'est un pur produit d'Europe du Nord qui entre dans la composition de ce cookie. Le speculoos, biscuit traditionnel d'origine néerlandaise,  est un cocktail d'épices : poivre blanc, cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade. Un mariage heureux entre deux biscuits sans nécessité de rajouter autre chose. A ce moment de la dégustation, on atteint un point d'équilibre.